A busca vitalícia de Jiro Ono aperfeiçoou a arte do sushi.
JLPT N4 stories are longer and bring in te-form, casual speech, conditionals, and chained verbs. The narratives start adding slight twists — family, hobbies, work, and school told with more nuance.
小野二郎さんは1925年に生まれました。7歳の時、家を出て働き始めました。10歳で寿司職人の弟子になりました。とても厳しい修行でした。でも、二郎さんは諦めませんでした。
Jiro Ono nasceu em 1925. Quando tinha sete anos, deixou a casa da família e começou a trabalhar. Aos dez, tornou-se aprendiz de chef de sushi. O treinamento era muito rigoroso. Mas Jiro não desistiu.
毎日、朝から晩まで働きました。師匠はとても厳しかったです。何年も練習を続けました。ずっと寿司のことばかり勉強していました。二郎さんは寿司職人になるために、すべてを捧げました。
Todos os dias, ele trabalhava da manhã até a noite. Seu mestre era muito rigoroso. Ele continuou praticando por muitos anos. Ele estava sempre estudando apenas sobre sushi. Jiro dedicou tudo para se tornar um chef de sushi.
1965年、二郎さんは40歳の時、東京に自分のお店を開きました。「すきやばし次郎」という名前でした。お店はとても小さかったです。席は10しかありませんでした。地下鉄の駅の近くにありました。
Em 1965, quando Jiro tinha 40 anos, ele abriu seu próprio restaurante em Tokyo. O nome era “Sukiyabashi Jiro”. O restaurante era muito pequeno. Havia apenas dez lugares. Ficava perto de uma estação de metrô.
二郎さんは働きながら、いつも考えていました。「どうすれば、もっと美味しくなるか。」毎日、少しずつ良くするようにしました。米の温度も、魚の切り方も、全部完璧にしようとしました。
Enquanto trabalhava, Jiro estava sempre pensando. "Como posso torná-lo ainda mais delicioso?" Todos os dias, ele tentava melhorar um pouco. Ele tentava tornar a temperatura do arroz, o modo de cortar o peixe, tudo perfeito.
何十年も働き続けました。二郎さんは休みをあまり取りませんでした。80歳、90歳になっても、まだ毎日働いています。「まだまだ学ぶことがある」と言います。完璧な寿司を作るために、ずっと努力しています。
Ele continuou trabalhando por décadas. Jiro quase não tirava dias de folga. Mesmo quando completou 80 ou 90 anos, ele ainda trabalha todos os dias. Ele diz: “Ainda há muitas coisas para aprender.” Ele continua se esforçando para fazer o sushi perfeito.
やっと、世界中で有名になりました。2007年、ミシュランの三つ星をもらいました。寿司屋として世界で初めてでした。「寿司の神様」と呼ばれるようになりました。映画も作られました。
Finalmente, ele ficou famoso em todo o mundo. Em 2007, recebeu três estrelas Michelin. Foi a primeira vez no mundo para um restaurante de sushi. Ele passou a ser chamado de “o deus do sushi”. Um filme também foi feito.
今、予約はほとんど不可能だと言われています。1ヶ月以上前に予約しなければなりません。有名人もたくさん来ます。日本の総理大臣も、外国の大統領も、すきやばし次郎で食事をしました。
Dizem que agora quase não há reservas disponíveis. É preciso fazer uma reserva com mais de um mês de antecedência. Muitas pessoas famosas também vão. Tanto o Primeiro-Ministro do Japão quanto presidentes estrangeiros já comeram no Sukiyabashi Jiro.
二郎さんのお店では、コースが一つだけです。20個ぐらいの寿司を順番に出します。30分ぐらいで終わります。値段はとても高いです。でも、世界中から人が来ます。
No restaurante de Jiro, há apenas um menu fixo. Cerca de vinte peças de sushi são servidas em ordem. Termina em cerca de trinta minutos. O preço é muito alto. Mas as pessoas vêm de todo o mundo.
二郎さんは99歳になっても、まだ寿司を作っています。弟子たちと一緒に働いています。「寿司を作りながら死にたい」と言います。一生、職人として生きていくつもりです。
Mesmo quando Jiro completar 99 anos, ele ainda estará fazendo sushi. Ele trabalha junto com seus aprendizes. Ele diz: “Quero morrer fazendo sushi.” Ele pretende viver toda a sua vida como um artesão.
二郎さんの物語は、私たちに大切なことを教えてくれます。一つのことをずっと続ける。毎日少しずつ良くする。完璧を目指して努力し続ける。それが職人の心です。何歳になっても、夢を追いかけることができます。
A história de Jiro nos ensina coisas importantes. Continuar fazendo uma coisa por muito tempo. Torná-la um pouco melhor a cada dia. Continuar se esforçando, visando a perfeição. Esse é o coração de um artesão. Não importa a idade que você tenha, você pode continuar perseguindo seus sonhos.
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