La quête de toute une vie de Jiro Ono a perfectionné l'art du sushi.
JLPT N4 stories are longer and bring in te-form, casual speech, conditionals, and chained verbs. The narratives start adding slight twists — family, hobbies, work, and school told with more nuance.
小野二郎さんは1925年に生まれました。7歳の時、家を出て働き始めました。10歳で寿司職人の弟子になりました。とても厳しい修行でした。でも、二郎さんは諦めませんでした。
Jiro Ono est né en 1925. À l'âge de sept ans, il a quitté la maison et a commencé à travailler. À dix ans, il est devenu apprenti chef sushi. La formation était très stricte. Mais Jiro n'a pas abandonné.
毎日、朝から晩まで働きました。師匠はとても厳しかったです。何年も練習を続けました。ずっと寿司のことばかり勉強していました。二郎さんは寿司職人になるために、すべてを捧げました。
Chaque jour, il travaillait du matin jusqu'au soir. Son maître était très strict. Il a continué à s'entraîner pendant de nombreuses années. Il ne faisait qu'étudier le sushi. Jiro a tout consacré à devenir un chef sushi.
1965年、二郎さんは40歳の時、東京に自分のお店を開きました。「すきやばし次郎」という名前でした。お店はとても小さかったです。席は10しかありませんでした。地下鉄の駅の近くにありました。
En 1965, lorsque Jiro avait 40 ans, il a ouvert sa propre boutique à Tokyo. Elle s'appelait « Sukiyabashi Jiro ». La boutique était très petite. Il n'y avait que dix places. Elle était située près d'une station de métro.
二郎さんは働きながら、いつも考えていました。「どうすれば、もっと美味しくなるか。」毎日、少しずつ良くするようにしました。米の温度も、魚の切り方も、全部完璧にしようとしました。
En travaillant, Jiro réfléchissait toujours. « Comment cela peut-il devenir encore plus délicieux ? » Chaque jour, il essayait de s'améliorer un peu. Il cherchait à rendre parfaite la température du riz, la façon de couper le poisson, absolument tout.
何十年も働き続けました。二郎さんは休みをあまり取りませんでした。80歳、90歳になっても、まだ毎日働いています。「まだまだ学ぶことがある」と言います。完璧な寿司を作るために、ずっと努力しています。
Il a continué à travailler pendant des décennies. Jiro ne prenait pratiquement jamais de jours de congé. Même lorsqu'il a atteint 80 ou 90 ans, il travaille encore tous les jours. Il dit : « Il y a encore beaucoup de choses à apprendre. » Il continue de faire des efforts pour créer le sushi parfait.
やっと、世界中で有名になりました。2007年、ミシュランの三つ星をもらいました。寿司屋として世界で初めてでした。「寿司の神様」と呼ばれるようになりました。映画も作られました。
Finalement, il est devenu célèbre dans le monde entier. En 2007, il a reçu trois étoiles Michelin. C'était la première fois au monde pour un restaurant de sushi. On a fini par l'appeler « le dieu du sushi ». Un film a également été réalisé.
今、予約はほとんど不可能だと言われています。1ヶ月以上前に予約しなければなりません。有名人もたくさん来ます。日本の総理大臣も、外国の大統領も、すきやばし次郎で食事をしました。
On dit qu'il n'y a pratiquement plus de réservations disponibles maintenant. Il faut réserver plus d'un mois à l'avance. De nombreuses personnalités célèbres viennent également. Le Premier ministre du Japon et des présidents étrangers ont tous mangé au Sukiyabashi Jiro.
二郎さんのお店では、コースが一つだけです。20個ぐらいの寿司を順番に出します。30分ぐらいで終わります。値段はとても高いです。でも、世界中から人が来ます。
Chez Jiro, il n'y a qu'un seul menu. Environ vingt pièces de sushi sont servies dans un ordre précis. Cela se termine en une trentaine de minutes. Le prix est très élevé. Mais les gens viennent du monde entier.
二郎さんは99歳になっても、まだ寿司を作っています。弟子たちと一緒に働いています。「寿司を作りながら死にたい」と言います。一生、職人として生きていくつもりです。
Même lorsque Jiro a atteint 99 ans, il continue de faire des sushi. Il travaille avec ses apprentis. Il dit : « Je veux mourir en faisant des sushi. » Il a l'intention de vivre toute sa vie en tant qu'artisan.
二郎さんの物語は、私たちに大切なことを教えてくれます。一つのことをずっと続ける。毎日少しずつ良くする。完璧を目指して努力し続ける。それが職人の心です。何歳になっても、夢を追いかけることができます。
L'histoire de Jiro nous enseigne des choses importantes. Continuer à faire une seule chose pendant longtemps. L'améliorer un peu chaque jour. Continuer à faire des efforts en visant la perfection. C'est l'esprit d'un artisan. Peu importe l'âge que l'on atteint, on peut continuer à poursuivre ses rêves.
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